Escribiendo sobre cocina y hostelería desde 2009, el Blog Cookin'Up recoge mi pensamiento y mis opiniones sobre cómo funciona, o al menos, me gustaría como que lo hiciera. Tecnicas, organización, relaciones personales, son mis temas principales. También dedico varios artículos dedicados al producto y la materia prima.
LA INSANA OBSESIÓN POR EL PRESUPUESTO Los costes en cocina, Prueba de supervivencia (II)
En noviembre de 2021 subía al canal de YouTube un vídeo en el que hablaba sobre la[…]
¿Y ahora qué? Principio de Incertidumbre COVID-19
Como dije al principio de este artículo, estoy tan acojonado como todos y no soy capaz de[…]
La gran Cocina de la Casquería
La gran mayoría de platos de casquería son guisos, pero también se dejan freír o asar con[…]
No, Chicote no tiene la culpa
Personalmente creo que, la gran mayoría de los jóvenes, sí quieren incorporarse al mercado del trabajo pero,[…]
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