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Cookin'Up Blog

Escribiendo sobre cocina y hostelería desde 2009, el Blog Cookin'Up recoge mi pensamiento y mis opiniones sobre cómo funciona, o al menos, me gustaría como que lo hiciera. Tecnicas, organización, relaciones personales, son mis temas principales. También dedico varios artículos dedicados al producto y la materia prima.

SANTI SANTAMARÍA, EL COCINERO HUMANISTA

Uno de mis principales referentes profesionales, Santi Santamaría i Puig Os dejo el enlace al post de[…]

Sweet Home Andalucía

Dicen que nadie es profeta en su tierra y sinceramente, yo no creo que haga falta, nuestra[…]

La Cocina de Autor, según Vázquez Montalbán y Pepe Carvalho

Sin duda, uno de los mejores autores de novela negra en lengua castellana, Manuel Vázquez Montalbán, fue[…]

Técnicas Culinarias para Poetas Muertos

Hace varias semanas le pregunté a un amigo, cuya opinión respeto honestamente, que le había parecido este[…]

Cuéntame… Pero que sea de vino

Hoy tengo el gustazo de compartir con todos vosotros  una bonita historia llena de vino. Se trata[…]

De gazpachos… 

              Este post supone para mí un gran reto, porque me[…]

Palabra de Cocinero

            Así se titulaba el primer libro de Santi Santamaría que llegó[…]

Porque mi niñez sigue jugando en tu playa

Ruego se  me permita la licencia de usar este verso de Serrat para encabezar las letras que[…]

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