Rafa da Silva, Cocinero
Rafa da Silva. Nacido en Canovellas (Barcelona) en 1976, cuando apenas tenía doce años aprendí a cocinar unos platillos por pura necesidad y sin mucho interés, a pesar de esto, nunca imaginé que mi camino me conduciría a ser cocinero. Con diecisiete años entré por primera vez en una cocina profesional, donde encontré una vocación y una manera de ganarme la vida. Le he dedicado a cocinar más de la mitad de mi existencia. Soy un catalán que se pasó su infancia en Andalucía y creció en la meseta castellana y si, esto ha marcado profundamente mi forma de entender la cocina.
Nunca me tomo en serio nada que sea importante y me preocupo solo por cosas que no puedo solucionar.
Nunca he tenido miedo a dar consejos, pienso que si la persona que tienes enfrente te importa, tienes la obligación de ser valiente y actuar en consecuencia a pesar de que te puedas equivocar.
Me divierto cocinando, es algo que mucha gente no entiende y yo ya no trato de explicarlo.
Cookin’Up Cocina y Música
Lo único que le pido a la comida es que no me aburra, cosa que le pido a la vida en general y reniego del romanticismo vulgar que siempre ha contaminado esta profesión.
Los que ya conoceis este sitio sabéis que, su nombre nació de la canción de Bruce Springsteen, Growin’Up. Yo he tenido la suerte de crecer en una cocina y de conocer personajes de muy variado pelaje que, malo o bueno, siempre aportan algo.
Decir que nunca me ha importado demasiado lo que piensen de mí, sería mentir, siempre he querido impresionar, de no ser así me hubiera dedicado a otra cosa y, para bien o para mal, me gusta que mi trabajo lleve mi sello.
Rafa da Silva
La música siempre me ha acompañado en mi camino. Cuando me he sentido alegre, cuando me he sentido triste y cuando solo me ha apetecido disfrutar del momento. Por eso me decidí a acabar cada post con música. Para ser justos tengo que decir que se la copie a Francisco del blog La Quimera del Vino, un fantástico articulista especializado, como es obvio, en el mundo del vino y con un gusto musical de lo más exquisito.
Aqui os dejo la canción Growin’Up del Boss, que, como ya sabéis da nombre a este proyecto, os aconsejo que los veais en entero y disfruteis de una pequeña historia que cuenta a mitad del vídeo.
Espero que dsifrutéis de mi sitio web y de mis interminables GastroTurras.
Un Saludo,
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